POLLO EN SALSA CON PRINCESA

Hoy toca una nueva receta, "Pollo en salsa", y no estamos hablando de un tío que se encuentre a gusto entre varias modelos, eso solo ocurre en los sueños. Hablamos de cocina, y esta vez con una invitada especialísima: mi princesa.

Hace unos días me pidió que esperara para hacer la cena y así la hacía conmigo. Ese día le enseñe a hacer filete empanado, y le salieron de escándalo.

El jueves me preguntó si me podía ayudar a hacer la comida, y esperé a que terminara de estudiar para hacerla juntos. Además elegí una receta al azar de un libro de cocina: "pollo en salsa".

Los ingredientes son:

1 pollo troceado

3 trozos de miga de pan de unos 3 cm de ancho, sin corteza (preferiblemente del día anterior)

1 diente de ajo pelado

1 cebolla mediana

2 ramitas de perejil

Perejil picado

1 cucharada, de las de café, de tomillo

1 sobrecito de colorante alimentario (o un pellizco de azafrán)

1 vaso, de los de vino, de vino blanco

Aceite

Agua

Sal

Siguiendo mi estilo científico de cocina desplegamos todos los elementos químicos, digo los ingredientes, en la mesa.

Ponemos un poco de aceite en una cazuela. No mucho.

Freímos el pollo por tandas, salándolo un poco al retirarlo. Y lo reservamos.

En el mismo aceite pochamos (domino el lenguaje cocinillas) la cebolla, que previamente hemos pelado y picado.

Una vez dorada la reservamos en un mortero, de los de cocina. Lo aclaro por si lee esto Schwarzenegger.

Freímos la miga de pan y la reservamos también en el mortero.

Con el diente de ajo hacemos lo mismo que con la miga de pan.

Añadimos el perejil y el colorante (o el azafrán) y machacamos la mezcla. No, no insistas Schwarzy, lo de machacar no va por ahí.

¡Pedazo de ayudante, eh!

Volvemos a poner el pollo en la cazuela, lo rociamos con el vaso de vino, le añadimos la mezcla del mortero ayudándonos con agua para que caiga todo. Espolvoreamos las hierbas aromáticas, y añadimos agua para que justo cubra el pollo, o un poco menos. Echamos un poco de sal y revolvemos la poción, esto..., revolvemos todo, y lo dejamos cocer a fuego mediano unos 30 minutos.

 

Finalmente ponemos el pollo con la salsa en una fuente, espolvoreamos el perejil picado y ¡Tachan!

Un delicioso pollo en salsa cocinado a dos manos por mi princesa y yo. Y sin tantos gritos como hay en Masterchef. Aquí animamos y damos confianza.

Y no podía faltar un vídeo resumen.

DÍA DEL PADRE. FATHERS DAY.

Ha llegado el día del padre, y como muchas familias, tras los regalos, de los que, como siempre, los que más me gustan son los que hacen los niños en el cole. Manía esta de ahora de querer quitarlos. Como digo, tras esto, nos hemos ido a comer fuera, y la cosa ha empezado disfrutando de una copa de verdejo, para redondear el momento regalos, y asentar esa sonrisa de felicidad que se me había quedado porque en todas las manualidades ponía que soy el mejor padre del mundo. En uno de los dibujos lo ponía hasta en inglés. Menos mal que mi niña me lo ha traducido, porque yo no tuve educación bilingüe. Bueno, un poco sí, castellano y castellano con muchos tacos.

Como no podía ser menos, una vez regada la plaza hemos pasado a la cervecita, para acompañar las mollejas y el arroz.

Pero claro, aunque la comida era de las que les gustan a mis hijos, la cara de felicidad absoluta sólo se completó cuando pedimos el "pupurrí de postres". Menuda jartá de dulce.

De aquí nos fuimos a completar la tarde viendo una película en el cine: "Percy Jackson y el ladrón del rayo". Una peli de aventuras para niños. Ellos disfrutaron de lo lindo, y los mayores no lo pasamos mal. Eso sí, los primeros momentos de la película, con el estómago como si me hubiera comido un ñu, me recordaron a los cocodrilos en la tele, a los que la digestión del bicho les lleva 5 días (peazo siesta). Pero hoy no, hoy superpadre aguantó el tipo y vió la peli como un campeón, aunque en algunos momentos estuve a punto de sucumbir al oso que llevo dentro, y ponerme a hibernar.

Finalmente, el balance del día se puede decir que ha sido de sobresaliente. La nota final la ha puesto mi peque, que al irse a dormir me ha dicho:

- Me voy a la cama papá.

- ¿No ibas a ver una peli con tu madre? - le pregunté.

- Es que se me cierran los ojos. Buenas noches papi. Me lo he pasado muy bien.

Después de una semana de culeo en el trabajo, siempre viene bien un día como éste que redime de todos los malos momentos pasados.

Los niños agotan, pero estoy encantado de ser padre. Y aunque en esto no estaréis de acuerdo conmigo, los mios son los mejores del mundo.

Además, no me han regalado el tensiómetro.

Princesa de Oro

En otras ocasiones he escrito sobre los triunfos en el mundo deportivo de mi hijo L. Van pasando los años y mi pequeña princesa E. también empieza a lograr sus premios. Este viernes ganó su primera medalla de oro. Fue en gimnasia rítmica.

La noche anterior casi no durmió de los nervios. Y unas horas antes, preparándose con su madre, sólo se oían gritos.

- No quiero coletas- escuchaba a mi hija.

- E., no seas cabezota. Te quedan muy bien. Además nadie tiene unos coleteros como los tuyos. Acuérdate que los hicimos juntas ayer - explicaba mi mujer.

- Además me has puesto bragas y la entrenadora nos ha dicho que era con mallas y sin bragas - se quejaba E.

Aquí me mordí los labios. Si se me llega a escapar la carcajada hoy leeríais mi esquela.

- E. tienes que llevar bragas - gritaba mi mujer - Yo te las pongo para que no se noten con las mallas.

Tentado estuve de acercarme a la habitación a intentar tranquilizarlas, pero decidí que no debía interrumpir este maravilloso momento madre-hija. Es decir, me acojoné. Llego a aparecer y al final acabo yo con las mallas y los coleteros puestos. Con lo mal que me sale el spagat.

Al cabo de un rato apareció mi princesa, con su uniforme de gimnasta, sus coleteros, colorete en la cara, y los labios pintados. Y, sí, también llevaba braguitas.

Más tarde, en la competición (en la que todas ganaban medalla), estábamos los padres (y madres) con las cámaras de vídeo y el babero. Todas las actuaciones fueron muy buenas, ellas se lo pasaron en grande, y nosotros también.

Esa noche, con su medalla y sus regalos, cayó rendida nada más regresar a casa. Con su dedo en la boca, como lleva haciendo desde pequeña, se quedó dormida en el sofá.

Así mi princesa consiguió su primera medalla de oro. Y colorín, colorete, por la chimenea salen cohetes. ¡Chssssssssssssss! ¡Pum!

Enfermera particular

Este post sólo lo escribo para agradecer a mi enfermera particular el esfuerzo que lleva realizando durante este último año, en el que una serie de vicisitudes han hecho que mi ayuda en casa se haya visto reducida. Le ha tocado la brega normal de su trabajo, la de la casa casi en su totalidad, y le he añadido la carga de levantarme el ánimo cada cierto tiempo.

Últimamente parece que la cosa evoluciona un poco a mejor, y esperemos que siga así hasta la recuperación total de ambos.

Así, este año vienen juntos el agradecimiento por los cuidados de un año regular, y la felicitación del decimoquinto aniversario.

Pequeños puntos de vista III

Paseando con mi hija por la feria del libro antiguo, se fijó en la imagen de la izquierda y me dijo:
- Mira papá un gorro de delfín.
Un casco de guerra antiguo para ella es un gorro de delfín. ¡Cómo cambiamos la forma de ver las cosas al crecer!. Es la evolución natural, tras los palos de la vida, la que nos hacen abandonar el paraíso de la infancia para mostrarnos la realidad con toda su crudeza, y que podamos, si podemos, defendernos y sobrevivir. Pero es una pena.
Hace unos días leí en algún blog, o escuché en la calle algunas críticas contra “El Principito” y, sin embargo, con la de tiempo que hace que leí ese libro, nunca se ha borrado de mi mente la imagen del dibujo que Saint-Exupéry hizo a los seis años, que representaba a una serpiente boa que digería un elefante, y que al preguntar a los adultos todos le decían que era un sombrero. Finalmente, dibujando el interior de la serpiente los adultos lo entendían, pero no le hacían mucho caso a su obra, le decían que estudiase geografía, ciencia que le serviría de mucha ayuda (como el dijo), posteriormente, cuando siendo piloto podía distinguir un país de otro, cosa de “gran ayuda en caso de que uno llegue a encontrarse perdido en la oscuridad de la noche”.
Como dice el mismo autor en la obra mencionada:
“las personas adultas siempre necesitan explicaciones para comprender”
Un gorro de delfín. Salta a la vista.

Vicente Ferrer II

Reconozco que, antes de su muerte, lo que conocía de este personaje era a través de comentarios de mi mujer. Pero a raíz del desenlace final de su existencia, he leído un poco su biografía, y francamente me ha impactado. ¡Aún queda gente con un par!.

"Llegó a Anantapur (La India) en 1969 (el mismo año que el hombre pisó la Luna), para ayudar a los pobres de los pobres, los "intocables". Lo hizo desde una pequeña casa que le dejó una organización protestante y en la que sólo había una mesa, una silla, una máquina de escribir y un mensaje en la pared: «Espera un milagro». Y lo que pensó nada más leerla: que no había milagro que esperar, que había que salir a buscarlo, que era una locura pero que había que intentarlo.
Mucho antes, en el frente del Ebro, durante la Guerra Civil española, donde luchó sin pegar un solo tiro en el bando republicano, y en las calles de Barcelona, donde nació el 9 de abril de 1920, vio lo primeros intocables de su vida.

En el frente del Ebro vio la luz que le llevó a la Compañía de Jesús. Después pasó una temporada en el campo de concentración de Betanzos antes de volver a Barcelona e irse a estudiar a un monasterio en las laderas del Moncayo. Y del Moncayo a la India.
El 13 de febrero de 1952 atracó en Bombay, atravesó la Puerta de la India y pisó por primera vez su nueva patria. Sus primeros años en Mammadh, le supuso un auténtico descenso a los infiernos. Supo entonces que tenía que pasar a la acción, que él no había llegado allí para orar, ver y callar. Empezó construyendo con sus manos un pequeño hospital, luego un colegio, después un pozo tras otro hasta que finalmente se puso a repartir trigo con un carro tirado por un par de bueyes. «Nunca les hablaba de Dios, había otras prioridades», se decía y se repetía, y que él no había llegado hasta allí para elevar las estadísticas de bautizos.

Sus métodos empezaron a no gustar. Ni a la Compañía de Jesús ni a las autoridades locales que le veían demasiado poderoso. Estos le quisieron echar y aquellos reconducir. Pero él siguió su camino y la orden de expulsión no tardó en llegar. Fue el 27 de abril de 1968. Durante el siguiente año, mientras la burocracia iba retrasando su salida del país, cientos de miles de personas de todo el estado de Maharastra se manifestaban periódicamente en Bombay contra la salida de "father" Ferrer. Fue propuesto para el Nobel de la Paz. Al final, Indira Gandhi, presidenta del país, dijo la última palabra; un telegrama suyo leído ante más de 30.000 personas zanjó la cuestión: «El padre Ferrer marchará al extranjero para pasar unas cortas vacaciones pero será bienvenido a su vuelta».

La Compañía le quiso atar corto y los políticos le prohibieron volver a Maharastra. Aquéllos quisieron que se dedicara exclusivamente a la enseñanza y de éstos sólo el gobernador de Andhra Pradesh, una de las zonas paupérrimas de la India, le permitió quedarse en su estado. Y allí se fue, en 1969, después de unas cortas vacaciones. Y con él, Anna Perry, una periodista inglesa de 22 años, 26 menos que él, que era la encargada de cubrir las manifestaciones de Bombay a favor de Vicente. Y La Compañía de Jesús terminó expulsándolo.
En 1969 habían creado RDT (Rural Development Trust o Consorcio para el Desarrollo Rural), el instrumento mágico con el que se puso en marcha la mayor transformación que se recuerda en un estado indio a manos de una organización no gubernamental… y en 1996 vio la luz la Fundación Vicente Ferrer (FVF) y con ella un programa de apadrinamiento de niños que a día de hoy supera ya los 135.000.

Y este milagro tiene más cifras que las de los populares apadrinamientos: más de 2,5 millones de personas de 1.874 pueblos del distrito de Anantapur, que se acerca a los cuatro millones de habitantes, se benefician de los proyectos de RDT y la FVF. A lo largo de estos años se han construido 39.000 viviendas para las familias más desfavorecidas; además, tres hospitales generales, un centro de planificación familiar, un centro para enfermos terminales de sida y 14 clínicas rurales funcionan a pleno rendimiento; han levantado 1.696 escuelas y centros educativos y 120 bibliotecas que educan a 158.000 alumnos de primaria y secundaria; además, cerca de 500 jóvenes más están preparándose para entrar en la universidad y otros tantos están cursando ya carreras universitarias. Y luego están los centros especiales para invidentes, sordos, discapacitados psíquicos; un total de 1.300 "shangams" acogen a 15.600 personas con distintas discapacidades, que cuentan además con 18 escuelas residenciales.

También miles de pozos afloran por todo el distrito, y casi 2.300 embalses de distintos tamaños consiguen dos y hasta tres cosechas por año gracias a los casi tres millones de árboles frutales plantados. Además, más de 70.000 mujeres se han unido en más de cuatro mil asociaciones para que puedan participar activamente en cualquier aspecto de su vida o de la vida de su comunidad con los mismos derechos del hombre. Todo esto después de que en 1982 se pusiera en marcha un ambicioso plan de control de la natalidad que ha contribuido de manera significativa a mejorar el nivel y la calidad de vida de miles de mujeres." (Extraído del obituario del diario el Mundo del sábado 20 de junio de 2009).

Más gente así, y menos beneficio industrial haría falta.

Campeón. Record de copas y medallas.

Una foto como esta de Michael Phelps dió la vuelta al mundo y fue portada en todos los diarios. Para conseguir esa imágen tuvo que esperar hasta los 23 años. ¿Qué mérito tiene?. En la mitad de ese tiempo L. ha conseguido la foto que figura a la izquierda, y no voy por los periódicos y medios de comunicación del mundo tirándome el pisto.

Ya sé que alguno pensará que esto no es más que la típica pasión de padre. Pues van muy desencaminados. Es cierto que estoy orgulloso, pero todo lo anterior esta escrito desde un punto de vista totalmente objetivo.

También estoy orgulloso de que lea en la cama, antes de dormirse, sobretodo "Mortadelo y Filemón" (una de las pocas lecturas inteligentes que quedán tras la muerte de Ramón Tosas), o de que le guste el Heavy y me pida que le pase a MP3 mis viejos discos; e insisto, no me voy por el mundo adelante con su foto posando con una ristra de Mortadelos o de LP's de Iron Maiden delante de la barriga.

Vamos, y para terminar, que donde esté mi pequeño L. que se quiten todos los Phelps de la galaxia.

Cloudy

Continúa nublado. ¿Saldrá el SOL el lunes, o se ocultará aún más de lo que ya está?

Aún confío en verlo reluciendo sobre su fondo blanco, y a Guanarteme reinando, como corresponde.

It continues cloudy. Does the SUN shine next Monday, or will it hide itself even more than already is?.

I still trust to see it shining on his white background, and reigning Guanarteme, as it must be.

¿Porqué lo traduzco al inglés? Porque creo que es un tema de importancia internacional. Creo que es conveniente aclarar el tópico de país chapucero, hacia uno u otro lado. Espero que sea hacia el lado donde brilla el SOL.

Además, lo traduzco al inglés porque me da la gana.

Furthermore, I translate it into English because I want.

Continuaré este post cuando sepa la respuesta.

I'll continue this post when I'll know the answer.

NUEVAS GENERACIONES

Los trabajos manuales, aquello que en mi época se llamaba pretecnología, evolucionan y crean afición entre la chavalería. En esta etapa se han puesto a hacer abalorios con unas bolitas diminutas de colores y un alambre. Al principio, a mi vástago SKAT, le costaba un poco, pero luego buscaba modelos en INTERNET para hacer por su cuenta otras figuras, un delfín en tres dimensiones, un perro, un cocodrilo,... Aquí acompaño una presentación con una de las figuras que hizo, y con el grafiti que pintó en el ordenador con el Paint. Ahora, su panda está metida de lleno en el ambiente del monopatín, y se van a grindar (grindrail), y a hacer otras piruetas de las que se me ha olvidado el nombre, de ahí lo del grafiti.